Non si molla un….

Che anno travagliato! Ma non si molla un #biiiiip e adesso si riparte! #idromele #monosolera fatto, #melomele alle #peschecaramellate e #timo messo in #fermentatore , #ricetta per un idromele ai #datteri scritta, #pomodori prenotati, il mio primo #metheglin quasi pronto a partire, ingredienti per il #braggot in casa (tranne il #lievito ) e avanti così… … Mi interessa, continua…

#Travaso pre #backswetening

#Travaso pre #backswetening direi che il #lievito si è comportato bene ed ha mangiato tutto in questo #idromele con #cedrodellibano #abetedelcolorado e #abetebianco Molto #aromatico, ma sinceramente così secco è poco bevibile. Proviamo con del bel #mieleditiglio a renderlo più #equilibrato #icoloridellidromele #batino #mead #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini posted on Instagram – https://instagr.am/p/Ch4hoxLKmAg/

Ognuno ha la #luna che si merita…

Ognuno ha la #luna che si merita… Con gli avanzi del #mosto del #monosolera ho fatto un picvolo #idromele aggiungendo come #lievito il #kveik che avevo #essiccato personalmente. Vediamo se ha funzionato! #icoloridellidromele #batino #mead #miele #casaparrini #nonsibuttavianiente #pazzomele posted on Instagram – https://instagr.am/p/Ce4WPQ2qtfA/

Ci siamo quasi!

Ci siamo quasi! 3° step di moltiplicazione del #lievito #w-34/70 per il #coffemel mentre il #caffé finiva l’#infusioneafreddo #coldbrew #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini posted on Instagram – https://instagr.am/p/CZm8BYWqpeD/

Buon anno a tutti #meader e no! In bocca al lupo gente!

Buon anno a tutti #meader e no… Speriamo che Dio ce la mandi bona perché mi sembra una banda… 😂 😂 Ah… In foto c’è il primo assaggio del mio #cavallodibattaglia #orangemead con #lievito #kveik #voss e #succodiarancia #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini #melomele #battlehorse posted on Instagram – https://instagr.am/p/CYJVVh1M8A7/

Il “mestiere” del meader

Il “mestiere” del #meader si sovrappone ed interseca con mille altri… La mia modesta esperienza pluridecennale di #liquoristica insegnatami dai miei mi risulta utile in vari momenti. Il mio #cavallodibattaglia #succodiarancia e #lievito #kveik #voss ogni anno prende strade leggermente diverse. Quest’anno era molto alta la densità iniziale e basso il ph che ho provveduto … Mi interessa, continua…

Viuuuuulenza!

È la seconda volta che uso i #kveik di too North far brewing… Entrambe le volte lo starter ha problemi. Sia se fatto di #zucchero che di #sciroppodimalto … Poi vo in #fermentazione #idromele alla temperatura giusta (#starter a temperatura ambiente sui 20 gradi, #lida sui 35, #framgarden sui 30) e va che è una … Mi interessa, continua…

Relax mattutino nel mio regno

La mattina prima di andare a lavoro scendo giù e mi rilasso un pochino… Stamattina #ammostamento 4 l #succodiananas con 1 kg #mieledisulla. Og 1.101 (il #succo da solo 1.020). #Fermentazione a 30 °C con #lievito #kveik #framgarden . Al primo #travaso aggiungo 2,5 #ananas congelati per rompere le pareti cellulari. Al secondo travaso un … Mi interessa, continua…