Stasera ho mangiato in bianco

Stasera ho mangiato in bianco #trippa eccezionale del @chini.lorenzo e #cavolella entrambe condite solo con un pizzico di sale e #acetodiidromele Gran bella libidine… #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #casaparrini #cucinareconlidromele posted on Instagram – https://instagr.am/p/CivcezRKjTm/

Un #Brindisi benaugurante a tutti i bambini che oggi cominciano o ricominciano la #scuola

Un #Brindisi benaugurante a tutti i bambini e ragazzi che in Toscana hanno iniziato oggi la #scuola! Ricordate #nonsismettemaidiimparare e anche io grazie ai ragazzi di @mager_brew ho appena imparato che la #barbabietolarossa assume tutta un’altra rotondità e complessità se abbinata alla #vaniglia. Ho preso una bottiglia di #melomemele alle #barbabietole e una #steccadivaniglia e … Mi interessa, continua…

Scene da villaggio! Amici, vecchi, nuovi …

Scene da villaggio! Amici, vecchi, nuovi, condivisione, confronto… quanto è stato bello scoprire che talmente tanti produttori di #birra fanno anche #idromele e quanto mi ha fatto piacere ricevere complimenti da un mito come @lorenzodabove per il mio #mead #brettato alle #pesche e quanti invece hanno dichiarato il loro apprezzamento per il #braggot studiato insieme … Mi interessa, continua…

#backsweetening in corso…

#backsweetening in corso… #mieleditiglio per rimanere in #armoniadiaromi con le #noteresinose poi una piccola parte di #mielediagrumi e giusto un tocco di #tinturadiarancio ma ancora manca qualcosa… Manca la quadra… Devo #tornareastudiare #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini #batino #abetedelcolorado #abetebianco #cedrodellibano posted on Instagram – https://instagr.am/p/CiDLdioKHvi/

#Travaso pre #backswetening

#Travaso pre #backswetening direi che il #lievito si è comportato bene ed ha mangiato tutto in questo #idromele con #cedrodellibano #abetedelcolorado e #abetebianco Molto #aromatico, ma sinceramente così secco è poco bevibile. Proviamo con del bel #mieleditiglio a renderlo più #equilibrato #icoloridellidromele #batino #mead #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini posted on Instagram – https://instagr.am/p/Ch4hoxLKmAg/

E anche oggi si lavora all’ #ippocrasso alle #noci

E anche oggi si lavora all’ #ippocrasso al #nocino (se così si può definire…) o #melomele alle #noci per estrarre ulteriore #aroma per completare il tutto. #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele posted on Instagram – https://instagr.am/p/ChxJX_SqK9m/

Continuano gli esperimenti…

Continuano gli esperimenti, lo #starter stava andando per la sua strada, ma adesso ho aggiunto un po’ del #succodiprugne che andrà ad essere principale costituente del #mosto Da solo og 1.070, diluito nello starter di 2 giorni 1.032. Lasciamolo abituare e poi creiamo il mosto definitivo #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini … Mi interessa, continua…

Yule mead tasting…

È il momento di #assaggiare l’idromele con le gemme di #abetedelcolorado #abetebianco #cedrodellibano Ottimo naso, ma già si può intuire come abbia fermentato veramente tutto… In bocca si presenta #secchissimo quasi #astringente pur estremamente #aromatico Ho provato in una versione ad aggiungere unab#tinturadiarancio e devo dire che quando sarà #dolcificato se troverò la giusta dose … Mi interessa, continua…