…un Blog in continuo Fermento…
Bada che colore questo #coldbrewcoffee al #caramello Lo ho usato per 2 batch differenti di #idromele o meglio #pazzomele direi… un idromele al #caffellatte e un #bochet al #caffè Sinceramente il primo mi sembra veramente #spettacolare col suo colore di caramello e la sua complessità #icoloridellidromele #batino #mead #honey #casaparrini #miele #sierodilatte #blaand posted on … Mi interessa, continua…
Credevate fossi scomparso eh? È bastato un giorno a casa col mio #piccoloaiutante per trovare l’#ispirazione Ed ecco iniziare con un bel #bochet al #caffè Intanto ho usato la #crockpot #slowcooker per cuocere il miele per minimo 4 e massimo 4,40 ore per avere tutta la gamma dei sapori ed odori del #caramello poi farò … Mi interessa, continua…
Quando si dice #icoloridellidromele Guardate che bellezza questi campioni di #idromele Ma anche al naso e in bocca non sono da meno! Da destra quello al #pomodoro o alla #pizzaiola di cui ho parlato abbondantemente nei giorni scorsi, poi il #bochet #acerglyn con la sua #dolcezza sontuosa ma equilibrata ed infine il particolarissimo ed aromaticissimo … Mi interessa, continua…
E poi passa a trovarti un #amico uno dei primi ad averti sostenuto quando hai deciso di scrivere il #libro #icoloridellidromele e scatta la #degustazioneselvaggia C’erano più bottiglie in quel tavolo… Un bravo ragazzo competente ed in gamba! È stato veramente un piacere finalmente incontrarti di persona! #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience … Mi interessa, continua…
Mettere alla prova il frigo nuovo… Lo stai facendo alla grande! Dall’alto a destra in senso orario: melomele arancia e voss dama senza residui e dama da rifiltrare, acerglyn bochet con infusione di chunks di Port Ellen, pyment al vinsanto posted on Instagram – https://instagr.am/p/CO0eJCxHn5w/
Continuano le sperimentazioni! Preparati e aggiunti dei cosiddetti chunks provenienti da una botte di Port Ellen del 1974. Un profumo incredibile a cercare di dare ulteriore complessità ad un idromele già molto ampio. posted on Instagram – https://instagr.am/p/COidOvgHcLP/
Sul mio profilo Facebook posto come al solito lo step by step il progetto acerglyn + bochet prosegue con l’aggiunta del secondo mosto e del secondo lievito e stasera portiamo in alto la temperatura! Avanti tutta! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CN5KDCRHmy_/
Ma quanto è bello caramellizzare il miele con la slow coocker per fare i bochet in senso antiorario appena iniziato, dopo 1 ora, 2, 3 e 4! Che profumo! Che buono! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CNslek9nRsQ/
Nuovo esperimento! Acerglyn + bochet combinazione fantastica! Nero impenetrabile dall’alto, rosso quasi brillante di profilo! Doppia fermentazione con doppio lievito, doppia aggiunta di miele e di sciroppo d’acero in doppia fermentazione e quindi doppia denominazione! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CNp1FPiHq0q/