E mentre si decidono le sorti dei miei due #idromeli…

E mentre si decidono le sorti dei miei due #idromeli alla Mead Madness Cup si continua a #studiare e #produrre #filtrare il #coldbrew concentrato per poi unire, #dolcificare e concludere. #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #coffee #coffemel #coldbrewcoffee #caffé #backswetening posted on Instagram – https://instagr.am/p/CaZEtWOKNRs/

Ready… Go!

Ready… Go! Raggiunta la Fg desiderata… Adesso facciamo un bel #coldcrash e dolcifichiamo con altro #coldbrew concentrato e #mieledicaffè #mielediagrumi e #lattosio fino a raggiungere la #dolcezza desiderata così da equilibrare l’#amaro del #caffè #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #pazzomele #meadislife #casaparrini #homebrewingexperience #backswetening #coldbrewcoffee #equilibrio posted on Instagram – https://instagr.am/p/CaSZGwZKLn0/

Ed anche per le feste non ci si ferma!

Ed anche per le feste non ci si ferma! Un nuovo progetto sta nascendo in questa testolina malata… 😂 Ad ora #lychees #mielediacacia e #backswetening con #sciroppodisambuco ma in realtà ancora non sono arrivato a quagliare… Seguitemi e vedremo insieme… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele #Melomele #casaparrini posted on Instagram – https://instagr.am/p/CX643T2LaGI/

Viking Blooood

Finalmente mi sono deciso a concludere il #vikingblood Ritengo di aver avuto un #colpodigenio (modestamente… 😂 😂 😂 Si fa per scherzare eh…) nel decidere di provare a fare il #backswetening con lo #sciroppofabbri Il risultato mi sembra sin da subito molto interessante, profumato e molto molto aromatico… Forse darò un ulteriore valore aggiunto con … Mi interessa, continua…

Dolce ma non troppo. Speziato al punto giusto…

Siamo al dunque… Ho dolcificato con un #backswetening speciale il mio #metheglyn al #panpepato #senese Adesso lo lascio riposare e vedo se è da concorso come spero o no. Domani un primo assaggio. #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele #spezie posted on Instagram – https://instagr.am/p/CXduNz_sn-V/

Backsweetening studiati e come farli

Ed ecco il primo #esperimento di cui vi parlavo nei giorni scorsi e che ho letto in uno dei tanti libri che divoro sull’argomento #idromele #albicocche congelate, cosparse di agente pectolitico e messe a scongelare. Poi le presserò e otterrò un succo dolce formato quasi esclusivamente dagli zuccheri della frutta e dai suoi composti aromatici … Mi interessa, continua…

Ecco un altro figlioccio!

Ecco un altro figlioccio in #stabilizzazione Questo è il famoso #pyment al #vinsanto a cui ho aggiunto una #tintura di #frutta e #spezie A breve lo dolcificheró con un #backswetening fatto con lo stesso #vinsanto e #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini #melomele #icoloridellidromele #batino #mead #idromele https://www.instagram.com/p/CR1bpi6rI0f/?utm_medium=share_sheet

Ah la tauromachia!

Stamattina prima di andare a lavoro la classica #sostarilassante e ho provveduto ad iniziare un #assemblaggio ai fini di #dolcificare con un #backswetening il #pyment al #vinsanto Ho aggiunto altro vin santo dolce in due modi diversi e #zuccherofinissimo . Sicuramente non sarà abbastanza e quindi aggiungerò #mielediarancio #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife … Mi interessa, continua…