Backsweetening studiati e come farli

Ed ecco il primo #esperimento di cui vi parlavo nei giorni scorsi e che ho letto in uno dei tanti libri che divoro sull’argomento #idromele #albicocche congelate, cosparse di agente pectolitico e messe a scongelare. Poi le presserò e otterrò un succo dolce formato quasi esclusivamente dagli zuccheri della frutta e dai suoi composti aromatici e che userò per dolcificare in maniera definitiva il #melomele alle albicocche… Ma naturalmente bilanciando il dolce con qualcosa di amaro… Seguitemi per il finale… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromeli #miele #lida #kveik #lidakveik #lidayeast #kveikyeast #casaparrini #backswetening

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