Da tempo ti avevo messo a mo’ di santino nel mio magazzino di fermentazione di #casaparrini come sfondo alle mie dirette e alle mie interviste. Hai trovato il modo di non andartene più e di rimanere lì. Da mito a leggenda il passo è breve. Ci mancherai Andrea, mancherai a tutta la tua Siena. Senza distinzione di colori ma con nel cuore lo stesso dolore. #icoloridellidromele #pazzomele #meadislife #batino #mead #idromele #miele di Batino
A 24 gradi di temperatura l’#acerglyn è equilibratissimo. Fg 1,042 eppur assolutamente equilibrato. Perché? Messo a 4 gradi si capisce perché… Esce un #tannino incredibilmente potente! E quindi? Quindi di lavora sulla #temperaturadiservizio 12 gradi? 14? 18? Vedremo… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #sommelier #degustazione di Batino
Oddio… Ieri rividi il #melomele alle #bacche di prugnolo sempre in dama… E… #Prugnolo , #sloe , #sloegin , #gin , #ginepro , devo aggiungere altro? #pazzomele #assemblaggio #pazzaidea #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #meadislife #homebrewingexperience di Batino
Continua l’esperimento! Doppio lievito! Fino a 21 °C belle saison e poi spero che prendano il sopravvento le note del #kveik #espe da 30 °C in su! #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #acerglyn #bochet di Batino
Si inizia! Nuova camera di fermentazione e nuovo fermentato! Aggiunto il primo #starter di #bellesaison a 18 °C con densità iniziale di 1,090 #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience di Batino
Comincia a prendere forma! Il sapore comincia ad avvicinarsi a ciò che immaginavo, devo solo dare più rotondità. Vediamo cosa invento! #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #pyment #uvafragola #black&whitepyment #cacao di Batino
Non so se si è capito che i miei due #brettomele mi affascinano! Entri nel magazzino e senti un odore di #mango e frutti esotici incredibile! #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #brettanomyces #brettanomycesclaussenii #allthebretts #fruttidibosco #theverde di Batino
#alchimia #mistero no… #pazzomele 😂😂😂 il bello degli idromeli è che non hanno stagionalità. Puoi farlo tutto l’anno… In questo momento ho circa 19 dame in fermentazione… 😂 😂 😂 #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #meadislife #homebrewingexperience di Batino
Come dicevo… Dopo dieci anni una nuova avventura… E qui vanno ringraziati Miro e Mobi per avermi dato l’opportunità e aver creduto in me! Grazie a tutti! In alto i corni! #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience di Batino
Che ve lo dico a fare? I termini sono un crescendo… I #braggot sono #ibridi #birra (il mio #primoamore ) e #idromele Hanno come caratteristica principale l’avere come somma le caratteristiche di entrambi. Si deve poter riconoscere entrambi. L’anno scorso con un mio prodotto sono arrivato terzo nella categoria al #meadmadness ma sto ancora studiando per migliorarlo… #capiredaiproprierrori #meadislife #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #homebrewingexperience di Batino
