…un Blog in continuo Fermento…
Ed ecco il primo #esperimento di cui vi parlavo nei giorni scorsi e che ho letto in uno dei tanti libri che divoro sull’argomento #idromele #albicocche congelate, cosparse di agente pectolitico e messe a scongelare. Poi le presserò e otterrò un succo dolce formato quasi esclusivamente dagli zuccheri della frutta e dai suoi composti aromatici … Mi interessa, continua…
E così siam giunti… Nemmeno una settimana per mangiare più di 100 punti zuccherini… Mostruoso. Adesso ho diviso il mosto in due e mi preparo a trattarlo… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele #kveikframgarden #casaparrini #kveik #kveikyeast posted on Instagram – https://instagr.am/p/CVSiJfGstx8/
È già tempo di travasi… Lunedì mattina ho travasato un mosto arrivato da 1.110 a 1.030 in 4 soli giorni. Ho aggiunto un altro litro di succo di #ananas. Poi a breve separo in due distinti fermentatori e farò delle aggiunte… 😉 #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini #melomele #succodiananas #basilico posted … Mi interessa, continua…
È la seconda volta che uso i #kveik di too North far brewing… Entrambe le volte lo starter ha problemi. Sia se fatto di #zucchero che di #sciroppodimalto … Poi vo in #fermentazione #idromele alla temperatura giusta (#starter a temperatura ambiente sui 20 gradi, #lida sui 35, #framgarden sui 30) e va che è una … Mi interessa, continua…
La mattina prima di andare a lavoro scendo giù e mi rilasso un pochino… Stamattina #ammostamento 4 l #succodiananas con 1 kg #mieledisulla. Og 1.101 (il #succo da solo 1.020). #Fermentazione a 30 °C con #lievito #kveik #framgarden . Al primo #travaso aggiungo 2,5 #ananas congelati per rompere le pareti cellulari. Al secondo travaso un … Mi interessa, continua…