#pazzaidea per un #pazzomele 6 anni fa o …

Pazza idea per un pazzomele! 6 anni fa ormai iniziai un birsanto cioè un vinsanto fatto con mosto di birra e madre di vinsanto fermentato alla maniera del vinsanto in botticella di castagno. Quest’anno lo svinerò per la seconda volta dopo 3 anni. L’idea iniziale era blendare i due, invece adesso mi sono convinto a fare altri due batch da 2/3 anni di idromele santo e poi blendare a fine ciclo in un braggot di 10/12 anni. Che dite? È abbastanza pazzomele? 🤪
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