…un Blog in continuo Fermento…
#bloodymary rivisitato! #cocktail con #idromele si trasforma in #bloodymead La ricetta originale prevede in ml Limone 15 Vodka 45 Pomodoro 90 Gradazione circa 12° La mia versione è per 5 cocktail Limone 45 Acqua 205 Vodka 125 Idromele al pomodoro 375 Per una gradazione similare Naturalmente va aggiunto prima di bere #salsaworcester #tabasco #pepe #saledisedano … Mi interessa, continua…
Stasera ho preso di #cantina il mio #idromele alla #pizzaiola e lo ho usato per #sfumare i #funghi per la #pastasciutta Erano settimane non lo assaggiavo e sono rimasto ancora più #stupito di come è migliorato e si è evoluto! È corposo, rotondo con una aromaticità importante e il #pomodoro maturo al punto giusto ben … Mi interessa, continua…
Raramente ho goduto così per un #abbinamento tra il cibo e la bevanda: #pizza #prosciuttocrudo #prosciuttocrudotoscano #stilton e #zucca #zuccagialla con #melomele alla #pizzaiola #pomodoro #basilico e #origano L’aromaticità del #fermentato si sposa perfettamente con il #formaggioerborinato Il tutto si sposa in bocca con una piacevolezza avvolgente che ti fa sperare che non finisca mai… … Mi interessa, continua…
Stasera ho fatto un #esperimento di #abbinamento Questo splendido #melomele al #pomodoro con una bella #pizza gigante! Abbinamento quasi perfetto anche se… Lo avevo letto proprio oggi che il #lievito #lalvind47 se lasciato sui lieviti #surlie tirava fuori sentori di #pepe e speziati… E trovarli è stata una #sorpresa non del tutto piacevole perché rendeva … Mi interessa, continua…
Quando si dice #icoloridellidromele Guardate che bellezza questi campioni di #idromele Ma anche al naso e in bocca non sono da meno! Da destra quello al #pomodoro o alla #pizzaiola di cui ho parlato abbondantemente nei giorni scorsi, poi il #bochet #acerglyn con la sua #dolcezza sontuosa ma equilibrata ed infine il particolarissimo ed aromaticissimo … Mi interessa, continua…
Adesso entra in gioco la mia abilità… Chi mi conosce sa che mi riconosco ben pochi pregi, ma uno di questi è il mio palato ed il mio naso… (quello in tutti i sensi 😂) Il #melomele alla #pizzaiola è arrivato a fine fermentazione… Ho probabilmente sbagliato a metterlo subito a #chiarificare perché come vedete … Mi interessa, continua…
Solo #pomodoro #lievito e #origano ed in #soloseigiorni 14,4% vol. Filtrato e messo in infusione #basilico per poi mettere tra qualche giorno a #chiarificare prima di poter #imbottigliare e #spumantizzare questo splendido #rosato alla #pizzaiola #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini #melomele #succodipomodoro #tomatomead posted on Instagram – https://instagr.am/p/CTZ51CwMx4x/