…un Blog in continuo Fermento…
#bloodymary rivisitato! #cocktail con #idromele si trasforma in #bloodymead La ricetta originale prevede in ml Limone 15 Vodka 45 Pomodoro 90 Gradazione circa 12° La mia versione è per 5 cocktail Limone 45 Acqua 205 Vodka 125 Idromele al pomodoro 375 Per una gradazione similare Naturalmente va aggiunto prima di bere #salsaworcester #tabasco #pepe #saledisedano … Mi interessa, continua…
Quadri astratti stasera… Ecco dove era finito il colore del #melomele alla #pizzaiola Ho deciso di travasare e filtrare per non rischiare che stando troppo sul #lievito #lalvind47 #lalvin #d47 prenda quelle note di #pepe che già ho evidenziato all’assaggio… Vediamo se ho fatto bene… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele #casaparrini #quadroastratto … Mi interessa, continua…
Stasera ho fatto un #esperimento di #abbinamento Questo splendido #melomele al #pomodoro con una bella #pizza gigante! Abbinamento quasi perfetto anche se… Lo avevo letto proprio oggi che il #lievito #lalvind47 se lasciato sui lieviti #surlie tirava fuori sentori di #pepe e speziati… E trovarli è stata una #sorpresa non del tutto piacevole perché rendeva … Mi interessa, continua…
Adesso entra in gioco la mia abilità… Chi mi conosce sa che mi riconosco ben pochi pregi, ma uno di questi è il mio palato ed il mio naso… (quello in tutti i sensi 😂) Il #melomele alla #pizzaiola è arrivato a fine fermentazione… Ho probabilmente sbagliato a metterlo subito a #chiarificare perché come vedete … Mi interessa, continua…
Ecco un bell’esempio di cosa può essere un #idromele 3 anni fa. E ancora è lì in dama a migliorare e a fare #affinamento e #maturazione E io ancora sono a #studiare come definirlo meglio e migliorarlo perché pur essendo stato un #successo perché fermentare un mosto di solo #cocomero è secondo come difficoltà solo … Mi interessa, continua…