Ormai chi mi segue sa come sono fatto…

Ormai chi mi segue sa come sono fatto… Credevo di aver completato il #morat ma invece ancora non mi convince… Gli manca ancora un po’ dell’#aromaticità che avevo trovato nel #brettomele alle #pesche e quindi… Punto e a capo… Ho inserito in infusione altri 300 g di #moredigelso secche… E poi chissà… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience … Mi interessa, continua…

Scusate la mia assenza… Ma come vedete…

Scusate la mia assenza… Ma come vedete non mi fermo… O meglio… Nessun #idromele nuovo in #fermentazione ma almeno si guarda se si porta in fondo quelli iniziati… Nelle foto tutta la lavorazione per concludere il #morat Se volete spiegazioni sul mio profilo #Facebook ho postato tutto! #icoloridellidromele #batino #mead #miele #casaparrini #melomele #pazzomele #moredigelso … Mi interessa, continua…

Ed ecco che parte l’#operazionerecupero!

Ed ecco che parte l’#operazionerecupero Iniziamo col mettere sotto #alcool per creare la #tintura una #confetturadigelsineri da 360 g e per ora 240 g di #gelsibianchi essiccati naturalmente… Non credevo secchi così fossero così buoni e croccanti… Ma questa è un’altra storia… Adesso mentre i #brett e i #batterilattici lavorano noi attendiamo che l’alcool si … Mi interessa, continua…

Ritentiamo e se va a dritto…

Una #bruttasorpresa o forse un #segnodeldestino ma stamattina ho trovato il mio #morat alle #moredigelso bianche che tenevo in #cameradifermentazione a chiarificare così… #brettanomyces e #lactobacillus all’apparenza e quindi? Dopo il risultato meraviglioso del #brettomele alle #pesche si tenta la riproposizione. Tintura di #more di #gelso e diluizione fino ai 20 gradi alcolici. #icoloridellidromele #batino … Mi interessa, continua…

2 anni fa il primo Morat

2 anni fa esatti iniziavo il mio primo morat, idromele alle more di gelso. È giunto il momento di rispolverarlo, di stapparlo e aggiungere nuove more di gelso fresche che finalmente sono riuscito a trovare… posted on Instagram – https://instagr.am/p/CQeZDnJHcV4/