…un Blog in continuo Fermento…
E come promesso appena ricevuto il pacco da @apoidee mezzo chilo del miele di amorpha fruiticosa lo ho subito inserito nel mosto di idromele alla barbabietola rossa per aumentare il grado alcolico e dare un ulteriore nota vinosa al prodotto! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CP8zNa0HAKx/
Pazza idea per un pazzomele! 6 anni fa ormai iniziai un birsanto cioè un vinsanto fatto con mosto di birra e madre di vinsanto fermentato alla maniera del vinsanto in botticella di castagno. Quest’anno lo svinerò per la seconda volta dopo 3 anni. L’idea iniziale era blendare i due, invece adesso mi sono convinto a … Mi interessa, continua…
Arrivate le nuove scorte per mangiare e fermentare sempre nuovo idromele! Chissà dove mi porterà stavolta la mia passione? Ricordate: più il miele è buono più la qualità del mead finito sarà alta… E con @lapeelarnia non si scherza! Prodotti sempre eccellenti! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CP02R1inNkz/
E la bibita dell’estate è pronta! Idromele veloce ai fiori di Ibisco. Meno di 5 gradi alcolici rifermentato in bottiglia… Vediamo se sarà dissetante come immagino! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CPvWk1IndZU/
Quando un tuo amico ti regala delle bellissime more di gelso è il momento di ristappare il morat e rielabolarlo aggiungendole! Le cercavo da anni! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CPqvlZ8H2HO/
Ed eccoci qua! Volevate un idromele facile e veloce? Eccolo qua… In pochi giorni è pronto ad essere imbottigliato con un bel priming posted on Instagram – https://instagr.am/p/CPlwxwUHqhZ/
Vi ricordate il pyment al vinsanto? Ebbene… È diventato troppo secco. Devo rimediare… Intanto aumento l’alcool per non far ripartire la fermentazione poi provvederò a fare un backsweetening particolare posted on Instagram – https://instagr.am/p/CPiTK66nGOb/
Stamattina ho aperto il magazzino e sono stato quasi stordito dal profumo di fermentazione che proveniva dal frigorifero chiuso. Questo prodotto promette veramente bene… Speriamo bene! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CPakcconeLe/
E via con la fermentazione! Che mi piaceva sperimentare per imparare si era capito no? Quindi… Bayanus e malolattica in contemporanea… Sbaglierò? Può darsi… Ma solo sbagliando si impara! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CPWTKv6HkG7/
Come sapete leggo molto sull’argomento e dopo aver trovato molte ricette che ne parlano benissimo (molti libri americani descrivono il prodotto finale quasi come indistinguibile da un buon borgogna 😱) finalmente mi sono deciso. Provo a fare una mia personale ricetta del melomele alle barbabietole le foto sono di prima della pulizia, dopo e prima … Mi interessa, continua…