…un Blog in continuo Fermento…
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Oggi vi insegno uno dei tanti trucchetti che ho inserito nel mio #libro #icoloridellidromele… Se mi avete seguito sul mio profilo Facebook https://www.facebook.com/marco.parrini/photos_albums saprete che ho aggiunto alcool al #pazzomele di #halloween alla #tortadizucca… Ebbene come fo a sapere alcool e residui zuccherini? Misuro densità con rifrattometro e le riporto sulle app per la correzione … Mi interessa, continua…
Oggi si fa la prova di cotta in diretta… Post in continuo aggiornamento
Un Elixir di Alloro (liquore all’alloro…)? in Toscana?
Beh… Casa nuova… (4 giorni fa un anno esatto dalla prima notte là…) e giardino nuovo…
Tutto circondato da siepi di alloro… che giustamente hanno bisogno di essere tagliate… e tutto quel ben di Dio di foglie??? Sprecate così???
No di certo a CasaParrini…
Eccomi di nuovo con un post ed una galleria fotografica (IN FIERI… Quindi STAY TUNED!) sulla mia ultima produzione… La mia prima Bassa Fermentazione…
Mi sono ispirato alla Pillsner Urquell e alle tante ricette di cloni che si trovano in rete… ma poi ho preso la mia strada… come al solito… cercando di mantenere l’amaro, il diacetile leggero, ma cercando di bilanciarlo maggiormente con morbidezza e setosità dati dai malti…
L’anno scorso proprio in questo periodo ideai una Apa (American Pale Ale) con aggiunta di un ingrediente particolare… il Thé.
E’ stata l’ultima birra fatta nel vecchio stabilimento di CasaParrini (leggi la cucina di casa dei miei genitori… 😉 )
Nel mio sito tra i miei vari progetti non va dimenticata la pagina di Maderlen dove ho raccolto tutti i miei racconti brevi…
Se guardate nel Menù, la trovate accanto al “Progetto Labels” dove sto pubblicando tutta le etichette della collezione del mio babbo e mia attiva dai primi anni ’90.
Non vi resta che andare a sbirciare un po’…
Da una passione insana per tutto ciò che può essere fermentato e dalla diminuzione del tempo libero per la nascita di mio figlio Francesco arriva questa mia breve guida per la creazione dell’Idromele e del Melomele.
Da una passione insana per tutto ciò che può essere fermentato… e dalla diminuzione del tempo libero per la nascita di mio figlio Francesco… arriva questa mia breve guida alla creazione di Idromeli e Melomeli. Di seguito un estratto dal manuale, l’Introduzione e subito sotto la possibilità di scaricare il file. Vi chiedo solo una … Mi interessa, continua…
Ecco a voi la mia ultima creazione in ordine di tempo:
Una Milk Stout ispirata al Mocaccino e a cui ho dato il nome ispirandomi a mio figlio appena nato Francesco!
Ho scelto proprio la Milk stout perché leggenda vuole che favorisca l’allattamento nelle madri e quindi ho creato una ricetta particolare che ho brassato a dicembre nel nuovo PicoBirrificio Parrini di Ponte a Bozzone.