…un Blog in continuo Fermento…
Mettere alla prova il frigo nuovo… Lo stai facendo alla grande! Dall’alto a destra in senso orario: melomele arancia e voss dama senza residui e dama da rifiltrare, acerglyn bochet con infusione di chunks di Port Ellen, pyment al vinsanto posted on Instagram – https://instagr.am/p/CO0eJCxHn5w/
Ma quanto sono belle le dame a bocca larga da 5 l gnude e crude? 😂 Travaso con filtraggio tramite doppio filtro da miele del melomele arancia e voss posted on Instagram – https://instagr.am/p/COu2gb0nDt4/
Mi sto scervellando su quale idromele stessi dolcificando un anno fa… Mumble mumble… Proprio non ricordo… Dite ne faccio troppi? 😜😱 posted on Instagram – https://instagr.am/p/COqZriUnGCf/
Questa fermentazione mi sta mettendo a dura prova… Ma non si molla mai! posted on Instagram – https://instagr.am/p/COnHTennHCp/
Continuano le sperimentazioni! Preparati e aggiunti dei cosiddetti chunks provenienti da una botte di Port Ellen del 1974. Un profumo incredibile a cercare di dare ulteriore complessità ad un idromele già molto ampio. posted on Instagram – https://instagr.am/p/COidOvgHcLP/
Altro abbinamento spettacolare! Melome ai e frutti di bosco con tiramisù! Un equilibrio eccezionale con l’acidità dell’idromele che si sposa a meraviglia con il mascarpone e il cacao amaro! posted on Instagram – https://instagr.am/p/COf0ZZsHbGg/
Eppur si muove! 12 punti in 12 ore! posted on Instagram – https://instagr.am/p/CObIKVVHYHS/
Ecco un bel per non lasciare le dame troppo scolme! Effettivamente non è un gran problema solitamente nell’idromele ma certe volte è meglio non rischiare e quindi basta sanitizzare delle biglie di vetro e aggiungerle con delicatezza! posted on Instagram – https://instagr.am/p/COXUrMknFjm/