Mettere alla prova il frigo nuovo… Lo …

Mettere alla prova il frigo nuovo… Lo stai facendo alla grande! Dall’alto a destra in senso orario: melomele arancia e voss dama senza residui e dama da rifiltrare, acerglyn bochet con infusione di chunks di Port Ellen, pyment al vinsanto posted on Instagram – https://instagr.am/p/CO0eJCxHn5w/

Ci siamo quasi… Il #libro sta per vede …

Ci siamo quasi… Il libro sta per vedere la luce! Ma intanto lavoriamo al pyment al vinsanto. Manca giusto una piccola dose di tannini per equilibrare un prodotto eccezionale… Amplio, profumatissimo e complesso. posted on Instagram – https://instagr.am/p/CM2zhXgn9lh/

Si continua a lavorare al batch di #pyme …

Si continua a lavorare al batch di pyment al vinsanto. Da parte del mosto proviamo a far evaporare l’alcool come suggerito da @mattiapogliani portando per un po’ sopra i 78, 37°C. L’alcool si percepisce in tutta la casa. Faccio rffreddare e provo a misurare densità. posted on Instagram – https://instagr.am/p/CMIA6RVn7jD/

Veramente al limite della #follia o del …

Veramente al limite della follia o del genio. Sul mio profilo Facebook potete seguire la produzione del mio Santo Cyser un Cyser che andrò a fermentare non da uva o vino normale, ma dal mio vin santo artigianale di CasaParrini posted on Instagram – https://instagr.am/p/CKS9dM9nhql/