Da #chouchen a #metheglyn è un attimo

Chiamatemi pure blasfemo, ma ci tenevo troppo a questo #melomele e quindi per cercare di contrastare la lievissima nota acetica del #chouchen alla #senese con #sorbe lo ho prima #dolcificato con #sciroppodiagave scuro e poi dopo un bel #brainstorming sul gruppo #telegram sui #lieviti su suggerimento dell’amico @ostelinus lo ho trasformato stasera in un #metheglyn … Mi interessa, continua…

C’è sempre tanto studio dietro…

Io sono per l’#equilibrio, la #proporzione, la #correlazione, la #circolarità… Non so se mi spiego… Ho studiato le #spezie con il mio fidato libro in modo che ciascuna evidenzi le note che cerco se insieme ad un’altra in una sorta di cerchio virtuoso… Sono malato? Può darsi… Ma scommettiamo funziona? #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino … Mi interessa, continua…

Quanto adoro vederli respirare!

Quanto adoro vederli respirare! Il #metheglyn continua la sua strada fatta di altro #mielediagrumi e #nutrienti in attesa delle #spezie che ho già selezionato… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele #casaparrini #melomele #mele #cacomela #melagolden #melagala #arancia #arancia posted on Instagram – https://instagr.am/p/CWoc3l8L-R3/

Si continua a studiare! Una scoperta, ch …

Si continua a studiare! Una scoperta, che faccio provo a fermentarci un idromele? In bocca i sentori di camomilla molto delicati invogliano al metheglyn ma riuscirò a togliere il naso pungente di aceto e valeriana ? Forse con una bella fermentazione tumultuosa spinta… Ci dovrò studiare a fondo… @amimiele posted on Instagram – https://instagr.am/p/CMhVXEmntla/