…un Blog in continuo Fermento…
Eccomi di nuovo con un post ed una galleria fotografica (IN FIERI… Quindi STAY TUNED!) sulla mia ultima produzione… La mia prima Bassa Fermentazione…
Mi sono ispirato alla Pillsner Urquell e alle tante ricette di cloni che si trovano in rete… ma poi ho preso la mia strada… come al solito… cercando di mantenere l’amaro, il diacetile leggero, ma cercando di bilanciarlo maggiormente con morbidezza e setosità dati dai malti…
L’anno scorso proprio in questo periodo ideai una Apa (American Pale Ale) con aggiunta di un ingrediente particolare… il Thé.
E’ stata l’ultima birra fatta nel vecchio stabilimento di CasaParrini (leggi la cucina di casa dei miei genitori… 😉 )
La Collezione di Etichette di CasaParrini Sin dai primi anni ’90 con mio babbo ho iniziato a collezionare etichette di birra e solo grazie alla pazienza del genitore ho potuto continuare. Infatti con calma e pazienza ha staccato ogni singola etichetta delle birre bevute negli ultimi 25 anni e le ha attaccate in degli album… … Mi interessa, continua…
Ecco a voi la mia ultima creazione in ordine di tempo:
Una Milk Stout ispirata al Mocaccino e a cui ho dato il nome ispirandomi a mio figlio appena nato Francesco!
Ho scelto proprio la Milk stout perché leggenda vuole che favorisca l’allattamento nelle madri e quindi ho creato una ricetta particolare che ho brassato a dicembre nel nuovo PicoBirrificio Parrini di Ponte a Bozzone.
Martedì 24/11/2015 ho tenuto la mia prima lezione sul modo della birra ad una platea di persone che si approcciano per la prima volta al mondo… del vino….
La mia lezione quindi è partita da lontano… e poi ha cercato quanto più linearmente possibile di affrontare quanti più argomenti possibili… senza annoiare troppo gli astanti…
Oramai avete capito quanto mi sono legato come amicizia al Buon Jigen Daisuke di Birrando si Impara…Questa birra mi è stata gentilmente donata da lui pregandomi di assaggiarla, degustarla e recensirla anche con il metodo del Bacco Notes…Come potevo quindi esentarmi da questo “gravoso” impegno? 😉 Vi dico la verità… mi sono impegnato veramente tanto … Mi interessa, continua…
Chi ha letto il post precedente e mi conosce avrà capito che nel momento stesso in cui ho assaggiato il Moscow Mule e conosciuto il Ginger Ale e la Ginger Beer non ci ho pensato due volte e mi sono messo giù ed ho provato a buttar giù coi soliti amici di Birrando si Impara … Mi interessa, continua…
Sono mesi che non scrivo più nessun post…Sono successe talmente tante cose…Avevo tante idee, tanti progetti per la testa… Poi è arrivato il risultato dell’esame da degustatore ufficiale.E come molti di quelli che seguono il post (principalmente amici e conoscenti…) il verdetto è stato negativo… Da lì in poi è stato un susseguirsi di eventi più o meno … Mi interessa, continua…