Brett in action!

Ecco un altro #figlioccio ancora! Questo è l’ultimo #idromele #brettato che ho creato… Per ora tutte le mie creazioni #acide non sono state studiate dall’inizio, ma sono state riadattate da #infezioni spesso di #brettanomyces più spesso di #batterilattici Questo è stato corretto con #the #kiwi e #uvapassa e non riesco a farlo smettere di fermentare … Mi interessa, continua…

Ne rimarrà soltanto una (bottiglia)

#nofilter guardatelo che colore ha preso oramai ufficialmente il mio #cavallodibattaglia #succodiarancia #mielediarancio #lievito #voss Ha tanti fondi che piano piano vanno a diminuire il prodotto finale… Ma poi ha il difetto che è troppo buono ed ogni volta arrivo a imbottigliare solo poche bottiglie anche se in realtà più affina e più migliora… #icoloridellidromele … Mi interessa, continua…

Acido acida… Pure troppo!

Le #fermentazionialternative intanto procedono! Entrambe densità sotto 0, ma mentre quello ai #fruttidibosco è pronto con Ph 3, quello con #mango ha un ph un pochino basso a 2,6 e non lo percepisco pronto. Il rosso dal primo assaggio ha preso corpo e piacevolezza ed è pronto ad essere a imbottigliato e rifermentato! #icoloridellidromele #batino … Mi interessa, continua…

#ètuttarossa! Esperimento birra riuscito!

#notonlymead ecco il primo assaggio della mia birra #ètuttarossa solo malto red active della #viking Schiuma pannosa e saporita, un po’ troppo amara, ma dalla beva facile ed interessante… Davvero buona. Sono soddisfatto… So ancora fare anche la #birra #homebrewingexperience #casaparrini #batino #icoloridellidromele via Instagram https://instagr.am/p/CSCSd3qswou/

Lo scopriremo solo fermentando…

Ebbene sì al grido di Poo po po po po poo poo con il mio #fidoaiutante ho provato a fare un #idromele con #mieledigranosaraceno come un #chouchen ma naturalmente alla mia maniera, direi alla #senese con delle #sorbe raccolte da mio suocero e passate in congelatore, vedremo come andrà a finire… Come al solito su … Mi interessa, continua…

Senza fineeeee questo Pyment è senza fine….

Altra fase del #backsweetening stamani… Dopo lo #zuccherofinissimo ho aggiunto #mielediarancio e credo che ci dovremmo quasi essere… O badiamo se il #pyment al #vinsanto prende la forma che volevo… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele #meadislife #casaparrini via Instagram https://instagr.am/p/CR8xeTkM3T_/

Al grido di #ètuttorosso!

Al grido di #ètuttorosso il mio #brettomele ai #fruttidibosco Secondo me è quasi pronto… Come vedete dai particolari solo pochi frutti non sono stati mangiati e sono ancora a galla… Il colore è però già meraviglioso… Vediamo di aspettare giusto un pochino in più… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele #melomele #casaparrini https://www.instagram.com/p/CRw1jRsrvpR/?utm_medium=share_sheet

Ecco un altro figlioccio!

Ecco un altro figlioccio in #stabilizzazione Questo è il famoso #pyment al #vinsanto a cui ho aggiunto una #tintura di #frutta e #spezie A breve lo dolcificheró con un #backswetening fatto con lo stesso #vinsanto e #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini #melomele #icoloridellidromele #batino #mead #idromele https://www.instagram.com/p/CR1bpi6rI0f/?utm_medium=share_sheet

Idromele da concorso???

E qui metto il cuore perché se tutto va come deve andare… ritengo di aver fatto un ottimo prodotto. Si tratta di un #acerglyn molto complesso e molto dolce che però nel suo equilibrio non cade nella stucchevolezza. Un prodotto ampio, profumato e con uno spettro di aromi molto interessante. Con note di #miele molto … Mi interessa, continua…

Ah la tauromachia!

Stamattina prima di andare a lavoro la classica #sostarilassante e ho provveduto ad iniziare un #assemblaggio ai fini di #dolcificare con un #backswetening il #pyment al #vinsanto Ho aggiunto altro vin santo dolce in due modi diversi e #zuccherofinissimo . Sicuramente non sarà abbastanza e quindi aggiungerò #mielediarancio #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife … Mi interessa, continua…