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Brett in action! 04/08/2021
Ne rimarrà soltanto una (bottiglia) 03/08/2021
Acido acida… Pure troppo! 02/08/2021
#ètuttarossa! Esperimento birra riuscito! 01/08/2021
Lo scopriremo solo fermentando… 31/07/2021

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Le mie ultime birre degustate

I had a Hubert by Brouwerij Boelens on 25/07/2021 Details
I had a Gueuze Girardin 1882 Black Label (2013) by Brouwerij Girardin on 04/07/2021 Details
I had a Tempore by Civale on 26/06/2021 Details
I had a Kapuziner Hefe Dunkel Naturtrüb / Bavarian Schwarz-Weizen by Kulmbacher Brauerei on 25/04/2021 Details
I had a Belgian Dark Brett by Cask Irpinia Barrel on 25/04/2021 Details
I had a Santemiliano by Birrificio Dei Perugini on 28/03/2021 Details
I had a Ayinger Jahrhundert-Bier by Ayinger Privatbrauerei on 20/03/2021 Details
I had a Nectarine Lambiek (2019) by Geuzestekerij De Cam on 28/02/2021 Details
I had a Fantôme (Saison) by Brasserie Fantôme on 20/02/2021 Details
I had a Saison d'Erpe-Mere by Brouwerij De Glazen Toren on 06/02/2021 Details

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Brett in action! 04/08/2021
Ecco un altro #figlioccio ancora! Questo è l’ultimo #idromele #brettato che ho creato… Per ora tutte le mie creazioni #acide non sono state studiate dall’inizio, ma sono state riadattate da #infezioni spesso di #brettanomyces più spesso di #batterilattici Questo è stato corretto con #the #kiwi e #uvapassa e non riesco a farlo smettere di fermentare […]
Batino
Ne rimarrà soltanto una (bottiglia) 03/08/2021
#nofilter guardatelo che colore ha preso oramai ufficialmente il mio #cavallodibattaglia #succodiarancia #mielediarancio #lievito #voss Ha tanti fondi che piano piano vanno a diminuire il prodotto finale… Ma poi ha il difetto che è troppo buono ed ogni volta arrivo a imbottigliare solo poche bottiglie anche se in realtà più affina e più migliora… #icoloridellidromele […]
Batino
Acido acida… Pure troppo! 02/08/2021
Le #fermentazionialternative intanto procedono! Entrambe densità sotto 0, ma mentre quello ai #fruttidibosco è pronto con Ph 3, quello con #mango ha un ph un pochino basso a 2,6 e non lo percepisco pronto. Il rosso dal primo assaggio ha preso corpo e piacevolezza ed è pronto ad essere a imbottigliato e rifermentato! #icoloridellidromele #batino […]
Batino

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