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Con gli Occhi della Tigre

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Viuuuuulenza! 15/10/2021
Relax mattutino nel mio regno 14/10/2021
Ananas e… Ananas e… Indovina indovinello? 10/10/2021
Equisigode! Olè 😋 09/10/2021
“Seguitemi per conoscere un backsweetening particolare” cit. 06/10/2021

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Le mie ultime birre degustate

I had a Bionda by Molino Spadoni on 15/10/2021 Details
I had a Bionda Golden Ale by Birrificio Del Molino on 15/10/2021 Details
I had a Finesse by Brouwerij De Dochter van de Korenaar on 12/09/2021 Details
I had a Lamme Goedzak by Scheldebrouwerij on 05/09/2021 Details
I had a Festweisse (TAP04) by Schneider Weisse G. Schneider & Sohn on 28/08/2021 Details
I had a Boodino by Mister B Brewery on 14/08/2021 Details
I had a Marsilia by Birra Amiata on 14/08/2021 Details
I had a Hubert by Brouwerij Boelens on 25/07/2021 Details
I had a Gueuze Girardin 1882 Black Label (2013) by Brouwerij Girardin on 04/07/2021 Details
I had a Tempore by Civale on 26/06/2021 Details

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Viuuuuulenza! 15/10/2021
È la seconda volta che uso i #kveik di too North far brewing… Entrambe le volte lo starter ha problemi. Sia se fatto di #zucchero che di #sciroppodimalto … Poi vo in #fermentazione #idromele alla temperatura giusta (#starter a temperatura ambiente sui 20 gradi, #lida sui 35, #framgarden sui 30) e va che è una […]
Batino
Relax mattutino nel mio regno 14/10/2021
La mattina prima di andare a lavoro scendo giù e mi rilasso un pochino… Stamattina #ammostamento 4 l #succodiananas con 1 kg #mieledisulla. Og 1.101 (il #succo da solo 1.020). #Fermentazione a 30 °C con #lievito #kveik #framgarden . Al primo #travaso aggiungo 2,5 #ananas congelati per rompere le pareti cellulari. Al secondo travaso un […]
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Ananas e… Ananas e… Indovina indovinello? 10/10/2021
In notevole ritardo si parte con il nuovo #idromele #melomele all’#ananas e… Sorpresa! Con #lievito #kveik #framgarden Per ora si fa un bello #starter con #succodiananas e poco #zuccherofinissimo Poi un kg di #mieledisulla in 5 l totali di succo e lo fermenterò a 30 °C prima di aggiungere l’ingrediente finale in #secondafermentazione #icoloridellidromele #batino […]
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