In attesa della copertina definitiva… …

In attesa della copertina definitiva… Vi comunico ufficialmente che tra pochi giorni in tutte le librerie: Edizioni Lwsr in collaborazione con Mobi presenta Marco Parrini con l’introduzione del grande Massimo Faraggi un manuale per imparare a fare il tuo idromele, melomele, braggot o pazzomele fatto in casa! I COLORI DELL’IDROMELE Nel link una delle possibilità … Mi interessa, continua…

Ci siamo quasi… Il #libro sta per vede …

Ci siamo quasi… Il libro sta per vedere la luce! Ma intanto lavoriamo al pyment al vinsanto. Manca giusto una piccola dose di tannini per equilibrare un prodotto eccezionale… Amplio, profumatissimo e complesso. posted on Instagram – https://instagr.am/p/CM2zhXgn9lh/

E poi scopri che il miele di #agrumi che …

E poi scopri che il miele di agrumi che hai in degustazione è quello con cui hai fatto non sai nemmeno te quanti idromeli Ci avevi visto giusto Marco… È molto buono… E infatti… @lapeelarnia @amimiele posted on Instagram – https://instagr.am/p/CMxv1C1nbc6/

Si continua a studiare! Una scoperta, ch …

Si continua a studiare! Una scoperta, che faccio provo a fermentarci un idromele? In bocca i sentori di camomilla molto delicati invogliano al metheglyn ma riuscirò a togliere il naso pungente di aceto e valeriana ? Forse con una bella fermentazione tumultuosa spinta… Ci dovrò studiare a fondo… @amimiele posted on Instagram – https://instagr.am/p/CMhVXEmntla/

Si continua a lavorare al batch di #pyme …

Si continua a lavorare al batch di pyment al vinsanto. Da parte del mosto proviamo a far evaporare l’alcool come suggerito da @mattiapogliani portando per un po’ sopra i 78, 37°C. L’alcool si percepisce in tutta la casa. Faccio rffreddare e provo a misurare densità. posted on Instagram – https://instagr.am/p/CMIA6RVn7jD/

Tranquilli. Le parole fuori luogo le ho …

Tranquilli. Le parole fuori luogo le ho usate mesi fa… Adesso i brettanomyces stanno mangiando… Ed il colore è sempre più bello… Continuo a guardarlo ogni tanto… Con tanta… Troppa aspettativa… posted on Instagram – https://instagr.am/p/CLj-LHrnxNf/