…un Blog in continuo Fermento…
#nofilter #idromele #brettato ai #fruttidibosco Fine, elegantissimo, sono completamente soddisfatto tranne che per la rifermentazione… Nulla. Però mamma mia che beva è che acidità elegante… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #melomele #miele #casaparriniposted on Instagram – https://instagr.am/p/CVuz8Wys1id/
Le #fermentazionialternative intanto procedono! Entrambe densità sotto 0, ma mentre quello ai #fruttidibosco è pronto con Ph 3, quello con #mango ha un ph un pochino basso a 2,6 e non lo percepisco pronto. Il rosso dal primo assaggio ha preso corpo e piacevolezza ed è pronto ad essere a imbottigliato e rifermentato! #icoloridellidromele #batino … Mi interessa, continua…
Al grido di #ètuttorosso il mio #brettomele ai #fruttidibosco Secondo me è quasi pronto… Come vedete dai particolari solo pochi frutti non sono stati mangiati e sono ancora a galla… Il colore è però già meraviglioso… Vediamo di aspettare giusto un pochino in più… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele #melomele #casaparrini https://www.instagram.com/p/CRw1jRsrvpR/?utm_medium=share_sheet
Altro abbinamento spettacolare! Melome ai e frutti di bosco con tiramisù! Un equilibrio eccezionale con l’acidità dell’idromele che si sposa a meraviglia con il mascarpone e il cacao amaro! posted on Instagram – https://instagr.am/p/COf0ZZsHbGg/
Certe volte bisogna seguire la strada che ti segna il Destino. Idromele da imbottigliare; si infetta… Lactobacillus? Brettanomyces? Aggiunta di residuo di idromeli precedente; troppo spazio rimasto, cosa ho in casa pronto? The verde! Apro frigo per cercare lievito per altra fermentazione e trovo all the Bretts che dovevo usare anni fa in una cotta … Mi interessa, continua…