…un Blog in continuo Fermento…
Se mi seguite saprete che ripeto spesso che #nonsismettemaidimparare Ho filtrato il #melomele alle #albicocche e ho abbassato la temperatura a 30 °C per vedere se il #lievito #kveik #lida mangerà qualche altro punto poi avevo intenzione di metterlo a #chiarificare aggiungendo le altre albicocche che avevo da parte congelate ed invece nel libro che … Mi interessa, continua…
Varie immagini dell’ormai famoso #Melomele alle #albicocche e #lievito #kveik #lida Ho inoculato il lievito meno di 4 giorni fa partendo da una #densitàiniziale #og di 1,076 circa (senza considerare la #frutta in infusione) Oggi la densità #sg era già scesa a 1,010. Per sfruttare al meglio le sue caratteristiche ho fermentato a 35 °C … Mi interessa, continua…
Oggi vi voglio regalare un #trucco da #meader Gli #aromi delle #pesche e delle #albicocche interagiscono in #fermentazione Inserite sempre una #pesca in un #mosto con le albicocche e viceversa… Potenzierete i #sentori della #frutta prevalente grazie alla #chimica dei #sapori #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini #melomele #batino #apricots #albicocca #peach … Mi interessa, continua…
Questo è veramente un #chediocelamandibuona perché il lievito kveik lida non sembra reagire allo starter Quindi oramai che le ultime albicocche della stagione erano scongelate ho preparato il mosto di melomele e messo a 4 °C in attesa che mi arrivi una nuova bustina di lievito. Speriamo arrivi presto… posted on Instagram – https://instagr.am/p/CTeuandMJYB/