Urquella Pils là… La mia prima Bassa Fermentazione

Aggiunta dei lieviti 2

Eccomi di nuovo con un post ed una galleria fotografica (IN FIERI… Quindi STAY TUNED!) sulla mia ultima produzione… La mia prima Bassa Fermentazione…

Mi sono ispirato alla Pillsner Urquell e alle tante ricette di cloni che si trovano in rete… ma poi ho preso la mia strada… come al solito… cercando di mantenere l’amaro, il diacetile leggero, ma cercando di bilanciarlo maggiormente con morbidezza e setosità dati dai malti…

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Labels

La Collezione di Etichette di CasaParrini Sin dai primi anni ’90 con mio babbo ho iniziato a collezionare etichette di birra e solo grazie alla pazienza del genitore ho potuto continuare. Infatti con calma e pazienza ha staccato ogni singola etichetta delle birre bevute negli ultimi 25 anni e le ha attaccate in degli album… … Mi interessa, continua…

Mokazziner Franzeskiner

Ecco a voi la mia ultima creazione in ordine di tempo:

degustazione, Mokazziner, Mokazziner Franzeskiner, Milk Stout, Chocolate Stout, Oatmeal Stout, Coffee Stout

Una Milk Stout ispirata al Mocaccino e a cui ho dato il nome ispirandomi a mio figlio appena nato Francesco!

Ho scelto proprio la Milk stout perché leggenda vuole che favorisca l’allattamento nelle madri e quindi ho creato una ricetta particolare che ho brassato a dicembre nel nuovo PicoBirrificio Parrini di Ponte a Bozzone.

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Il Bacco Notes ®

Cosa è il Bacco Notes ®? Il Bacco Notes® è nato durante una degustazione di vini per conto dell’Ais (Associazione Italiana Sommeliers). Mi sono reso conto infatti che, dopo un po’ di assaggi, io che già scrivo abbastanza male non essendoci più abituato (utilizzo sempre il computer) non riuscivo a leggere più in ciò che scrivevo. Tutto … Mi interessa, continua…

La Fata del Bosco – Birrificio Bosco del Monaco… Una Saison Autunnale da Sogno

Oramai avete capito quanto mi sono legato come amicizia al Buon Jigen Daisuke di Birrando si Impara…Questa birra mi è stata gentilmente donata da lui pregandomi di assaggiarla, degustarla e recensirla anche con il metodo del Bacco Notes…Come potevo quindi esentarmi da questo “gravoso” impegno? 😉 Vi dico la verità… mi sono impegnato veramente tanto … Mi interessa, continua…