composta di giuggiole

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Per la serie “le gallerie di CasaParrini” questa è la volta del Brodo di Giuggiole che con l’aiuto della mia moglie ho fatto l’anno scorso circa di questi tempi (in realtà a fine ottobre… nel periodo delle giuggiole). Ho riportato nelle didascalie tutte le informazioni e gli step necessari derivanti dalla ricetta che ho rielaborato io stesso basandomi sulle varie fonti online e che riporto qui sotto: 2 kg di Giuggiole Mature denocciolate 1 kg di zucchero 2 mele cotogne (circa 1/2 kg) 1 l di acqua 2 grappoli di uva (meglio se aromatica) Buccia e succo di 1 limone 1 litro di vino rosso, secco o passito